Danisco får 24 mio. til at forske i enzymer fra slanger, edderkopper og kødædende planter

Oversete arter kan være vigtige for opdagelsen af nye stærke enzymer til brug i dagligdags produkter som fx vaskemidler og fødevarer. Derfor har Danisco, som del af en større projektgruppe, fået tildelt 24 mio. kr. af Det Strategiske Forskningsråd til forskning i enzymer fra slanger, edderkopper og kødædende planter.

Det skriver Danisco i en pressemeddelelse.

- Når en edderkop fanger en flue i sit spind, sprøjter den fordøjelsesenzymer ind i byttet for at gøre det flydende. Det gør det lettere for edderkoppen at fortære fluen. Fordøjelsesenzymerne er meget effektive, og vi vil gerne undersøge mekanismerne i disse enzymer, siger Charlotte Poulsen, Genencor Enzyme Development, Danisco.

Slanger og kødædende planter har den samme mekanisme. Og når projektgruppen har fundet frem til de bedste enzymer efter en firårig periode, er de kommercielle muligheder uanede. De meget effektive enzymer kan muligvis bruges i fx fødevareingredienser, vaskemidler, dyrefoder og en lang række andre applikationer, hvor enzymer kan fungere som proceskatalysator.

- Enzymer, der gør processer mere effektive, gør dem også mindre energikrævende. Tøjvask ved lavere temperaturer reducerer for eksempel også elforbruget og CO2-udledningen," siger Charlotte Poulsen og tilføjer: "Vi er stolte over, at Det Strategiske Forskningsråd valgte vores fælles projekt blandt mange andre. Som et videnbaseret selskab måler vi os selv på vores evne til at opnå den slags anerkendelse blandt så mange andre aktører, der også lægger stor vægt på forskning og udvikling.

Gruppen, der har fået tildelt 24 mio. kr. af Det Strategiske Forskningsråd, omfatter Danisco, Novozymes, Arla Foods og forskningsinstitutioner i Danmark, Finland, Polen, Brasilien og Kina.

Forskningsprojektet starter nu og løber i fire år.