Mejerist laver øl af ostens affald

Udgivet den 01-12-2011  |  kl. 13:20  |  

En opfindsom mejerist bruger som den første i verden vallen fra sin osteproduktion til at brygge øl.

 

Hvis man er glad for både øl og ost, så er der rig mulighed for at nyde begge ting på samme tid. På Sydfyn har en kreativ sjæl nemlig brygget en øl på ostevalle. Valle, der er et proteinholdigt biprodukt fra osteproduktion, ender normalt i svinetruget som foder, men mejerist og brygmester Jørgen Hoff har fundet en mere berusende måde at bruge vallen. Han bruger som den første i verden resterne fra sin produktion af Svendbo-ost til at fremstille Valle's Bock-øl. Skriver foodculture.dk

 

Udgivet af: lp@netposten.dk

Mest læste lige nu

Aktier/tendens: Nyt hug til Ørsted og Netcompany-køb tager fokus før ventet grøn start
Mærsk får sænket anbefalingen til "hold" hos Morningstar
Netcompany køber it-selskabet SDC for 1 mia. kr.
Amerikanske stål- og aluminiumsproducenter i hopla efter ny toldmelding fra Trump
Asien: Truende global handelskrig får investorerne til at holde vejret
 

Seneste nyheder

17:50 Europa/lukning: Investorerne trak på skuldrene af Trump - BP i hopla
17:30 LM Wind Power lukker fabrik i Brasilien: Afskediger omkring 1000 medarbejdere
17:04 Mandagens aktier: Mærsk top toppen på feriepræget dag med nye troldtrusler
17:00 Mandagens obligationer: Donald Trump rystede igen obligationshandlerne - renten faldt
16:47 Boozt-topchef sælger aktier for 2,63 mio. kr.
15:41 USA/åbning: Stålproducenter nyder godt af forhøjet told i grøn ugestart
13:56 NKT får sænket kursmålet hos Goldman Sachs til 443 kr. fra 503 kr.
13:46 USA/tendens: Stålproducenter i fremgang efter Trums nye varslede told
13:21 McDonald's overrasker med vækst i det sammenlignelige salg trods svært hjemmemarked
12:40 Morgan Stanley: AI-hypen har spredt sig udover techsektoren
12:14 Den norske krone fortsætter opad efter uventet stigning i inflationen
12:12 Europa/aktier: BP i top på investornyt - Rockwool blander sig i bunden
11:57 JPMorgan ser aktievinderne fra Trump-regeringen have betydeligt anden profil denne gang
11:38 Obligationer/middag: Handlerne fordøjer toldnyt på nyhedstynd dag
11:29 ECB-vicechef: Trumps told vil udløse globalt udbudschok
11:26 Aktier/middag: Mærsk i top i tynd handel mens Rockwool dykker efter sænket anbefaling
10:43 Amerikanske stål- og aluminiumsproducenter i hopla efter ny toldmelding fra Trump
10:04 Jyske Bank ser stadig Danske Bank-aktien som billig efter imponerende regnskab
09:58 UBS ser aftagende indtjening for Rockwool: Sænker anbefalingen til "sælg"
09:34 BP sendes i vejret: Elliott Investment har sluttet sig til aktionærkredsen