Mejerist laver øl af ostens affald

Udgivet den 01-12-2011  |  kl. 13:20  |  

En opfindsom mejerist bruger som den første i verden vallen fra sin osteproduktion til at brygge øl.

 

Hvis man er glad for både øl og ost, så er der rig mulighed for at nyde begge ting på samme tid. På Sydfyn har en kreativ sjæl nemlig brygget en øl på ostevalle. Valle, der er et proteinholdigt biprodukt fra osteproduktion, ender normalt i svinetruget som foder, men mejerist og brygmester Jørgen Hoff har fundet en mere berusende måde at bruge vallen. Han bruger som den første i verden resterne fra sin produktion af Svendbo-ost til at fremstille Valle's Bock-øl. Skriver foodculture.dk

 

Udgivet af: lp@netposten.dk

Mest læste lige nu

Morgan Stanley ser kortsigtet usikkerhed for Novo-aktien
Aktier/tendens: Grøn dag i sigte på øget fredshåb med fokus på regnskabsaktuelle Genmab
Aktier/middag: Genmab tordner i vejret efter regnskab mens Mærsk presses ned
Trump om gensidig told: I dag er den store dag
Genmabs topchef om vigtig partnerafgørelse: Langsigtede investorer sidder på deres hænder
 

Seneste nyheder

11:42 Vestas får mere end halveret kursmål
11:41 Aktier/middag: Bryggeriaktierne topper afmålt C25 efter opløftende meldinger fra Holland
11:36 Unibrew får trimmet kursmålet men fastholdt købsanbefalingen hos Nordea
10:44 Britiske byggefirmaer stiger efter positive meldinger fra en af de store aktører
10:02 Morgan Stanley ser kortsigtet usikkerhed for Novo-aktien
09:38 Storebrand leverer vækst - men skuffer analytikerne på flere parametre
09:22 Råvarer: Oliepriserne udbygger fald efter meldinger om lagerophobning i USA
09:18 Aktier/åbning: Carlsberg og Unibrew til tops efter stærke meldinger fra Heineken
09:14 Lundbeck får tildelt hastebehandling af middel mod MSA i USA
09:10 Heineken sælger flere øl og tror på mere vækst - aktien flyver op med 13 pct.
09:09 Zealand Pharma får genoptaget dækning af Morgan Stanley med anbefalingen "ligevægt"
09:04 NNIT-aktie brager ned efter ændrede forventninger og salgsanbefaling
08:54 Ørsted får sænket anbefalingen af Bank of America: Ser omkostninger ved ny plan
08:49 Obligationer/åbning: Rolig åbning før inflation og Powell tager fokus
08:20 Ørsted/BofA: Sænker anbefaling til "neutral" fra "køb"
08:00 Aktier/tendens: Grøn åbning i vente men skuffende prognose kan ramme NNIT
07:55 Prisen på aluminium dykker for anden dag i streg efter Trumps toldplaner
07:29 Heineken sælger flere øl og tror på mere vækst
07:26 Siemens Energy slog forventningerne i første kvartal - Gamesa fortsat tabsgivende
07:08 NNIT får salgsanbefaling og markant lavere kursmål efter nye forventninger